È un porridge tratto da Il Castello del Cappellaio ad aprire il blog. È proprio questo romanzo ad avermi dato l’ispirazione ad iniziare questo progetto.

In una grigia cittadina della Bassa Scozia vive un burbero cappellaio, Brodie. È un uomo avaro, egoista, incapace di provare sentimenti. Ama solo se stesso e la finta rispettabilità sociale acquisita. Ad espressione del suo carattere eccentrico – immaginatevelo camminare con il petto gonfio di orgoglio, convinto di essere ammirato da sguardi invidiosi – si erge una casa spigolosa e triste, da lui ideata.

Al di fuori di quelle mura viene deriso per la sua goffa sicumera; all’interno vi rinchiude, sottomettendola, la sua famiglia: una moglie devota; una madre famelica; un figlio che mastica ribellioni fallite; una ragazza sognatrice ed una bambina studiosa, con tanta voglia di vivere la sua tenera età. Ognuno di loro si ritaglia una parentesi da quella realtà asfissiante, abbandonandosi alla lettura o semplicemente desiderando una vita diversa; solo la piccolina non trova posto per sé, data l’ingombrante presenza del genitore che sfrutta le sue qualità intellettive per la propria ascesa sociale.

Soltanto chi avrà il coraggio di continuare a sognare riuscirà a salvarsi, lasciando a quell’uomo il destino che merita.

Il Castello del Cappellaio ha tutte le carte in regola perché possa definirsi un appassionante romanzo d’altri tempi: un ambiente famigliare arido e soffocante, personaggi che combattono per emanciparsi o finiscono per soccombere. Ed è proprio la lotta, l’oscillazione tra la sicurezza della prigione e la paura della libertà, a farci restare incollati ad ogni pagina.

Finalmente, dopo un’attesa che le parve eterna, Brodie scese; e, per buona fortuna, mostrava ancora in viso i segni della gradevole vacanza del giorno prima. La signora Brodie gli portò immediatamente la sua zuppa di avena, e avendola delicatamente deposta davanti a lui, rimase in piedi senza scostarsi troppo, in attesa. Brodie prese in mano la lettera, la soppesò in silenzio sul palmo della mano, parve esaminarla spassionatamente, la soppesò di nuovo con ostentazione, poi la rimise sulla tavola senza aprirla e incominciò a mangiare. Mentre assaporava lento una cucchiaiata dietro l’altra, chino in avanti e con ambedue i gomiti sulla tavola, teneva gli occhi fissi sulla busta e fingeva di non accorgersi di sua moglie che era lì a due passi. 

Cronin, Archibald Joseph, Il Castello del Cappellaio, Milano, Bompiani, 2004

Il Castello del Cappellaio – Porridge dolce d’avena senza zucchero

Il porridge dolce d’avena (zuppa di avena, “oat meal” in inglese) è una sostanziosa colazione tipica del mondo anglosassone. La mia è solo un’idea di presentazione; potete sbizzarrirvi nella scelta degli ingredienti: frutta fresca di stagione, frutta secca, cioccolato oppure miele, perché no, cannella… Ci vorranno appena 15 minuti del vostro tempo per prepararla, capisco la fretta mattutina, ma iniziare la giornata con questa colazione energetica è un modo per coccolarsi e ricordarsi di volersi bene!

Ingredienti per una porzione:

• 50 g fiocchi avena
• 200 ml latte (anche vegetale)
• 1 banana
• mandorle e nocciole a piacere
• 4 fichi secchi
• miele

1. Sminuzzate grossolanamente con un coltello la frutta secca.
2. Versate in un pentolino il latte e fatelo scaldare. Non è necessario portarlo ad ebollizione. Aggiungete l’avena e i fichi secchi sminuzzati, che conferiranno dolcezza al composto senza ulteriore aggiunta di zucchero. Mescolate fino a quando il composto si rapprenderà. Se lo desiderate più morbido potete diluirlo con più latte. 
3. Servite il porridge dolce d’avena con la granella di nocciole e mandorle, la frutta a pezzetti e un cucchiaio di miele, a piacere.